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千年の都、京都が大切に守り続けてきた京野菜と厳選された魚介類は飲用許可の温泉水で調理しております。まろやかな水が、素材の味をひきたてます。
「季節の八寸」ごまどうふ、黒豆の赤ワイン煮、ゆばの信田巻
「お造り」鯛、まぐろ、鰹、ホタルイカの酢味噌エスプーマ添え
えびしんじょうのミジンコ揚げ
石焼ステーキ
鯛の柚子風味焼き
茶碗蒸し
お吸い物
デザート
ご希望の方には、無農薬玄米をお味わいいただけます。
地ビール、焼酎、日本酒、 長期熟成ワインもご用意!
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